Организация питания в детей с туберкулёзной интоксикацией

Воспитанниками нашего детского сада являются дети с туберкулёзной интоксикацией и дети, находящиеся в контакте с больными туберкулёзом. Поэтому питание должно быть полноценным, калорийным, богатым витаминами С, В и А, а также минеральными веществами.

 Питание в детском саду осуществляется в соответствии с СанПин 2.4.1.3049-13  «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

Питание детей согласовано МКДОУ «Детский сад №137″  с МБУ «Комбинат питания». 10 — тдни евное меню утвержденно руководителем ДОУ и рассчитанно с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. На каждое блюдо имеется технологическая карта, c указанием рецепта и технологии приготовления блюда и кулинарных изделий.

Питание детей с 12-часовым пребыванием в детском саду —  четырёхразовое: завтрак, обед, полдник, ужин. Завтрак  состоит из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Обед включает закуску (салат или порционные овощи), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема. Ужин включает рыбные, овощные и творожные блюда и горячие напитки.

Ежедневно ребенок получает свежие фрукты или сок,  в осенне–зимний период проводится «С» – витаминизация третьего блюда.

Прием пищи осушествляется в группе в соответствии с режимом возрастной группы.

Выполнение натуральных норм ДОУ (санаторных) в % отношениях